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DANIELE PERSEGANI

e il suo Assistent Original®

Acquista Ankarsrum e ricevi il libro
di ricette autografato da Daniele Persegani
Questo libro presenta più di 70 ricette, pensate e realizzate dallo Chef Daniele Persegani appositamente per Ankarsrum Assistent®. Basi, antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per ogni occasione, ma soprattutto semplicissimi da realizzare grazie al supporto di Ankarsrum Assistent Original®.


"Beh anch’io ho il mio piccolo e compatto segreto!
Si chiama Ankarsrum, il mio Assistent!" Daniele Persegani

Un libro di ricette unico, realizzato da uno Chef unico!
Per ricevere questo bellissimo regalo, non dovete far altro che acquistare un'Ankarsrum, nel pacco che riceverete troverete il libro autografato dallo Chef!
Cosa aspettate? Solo i primi 10 lo riceveranno!
La promozione è valida fino ad esaurimento scorte.

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Ecco un esempio di cosa troverete nel libro di ricette!
"PANE AL CIPOLLOTTO E PARMIGIANO"

Ingredienti per 4 persone

- 500 gr di farina manitoba
- 500 gr di farina
- 600 ml di acqua
- 20 gr di sale
- 10 gr di zucchero
- 2 cipollotti a julienne
- 130 gr di Parmigiano
- 50 gr di olio evo
- 50 gr di lievito di birra

Preparazione

Nella ciotola in acciaio con spatola e gancio, impastare tutti gli ingredienti con il seguente ordine: acqua, lievito, zucchero, far girare velocemente e aggiungere la farina, poi unire il sale e l’olio.

Una volta formato l’impasto aggiungere il Parmigiano grattugiato, i cipollotti precedentemente tagliati a julienne e soffritti con poco olio, sale e pepe.

Lasciare puntare l’impasto per 30 minuti, creare 2 forme a filoncini lavorando bene con il palmo della mano per arrotolare e allungare l’impasto. Fare lievitare per 1 ora.

Prima di infornare, spruzzare il pane con acqua per inumidire la superficie.

Fate cuocere a 190°C per 5 minuti e poi a 150°C per 25 minuti circa.

CONSIGLI
È buonissimo tostato e servito con miele di castagno e scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi. Davvero sublime!
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